Welches Holz eignet sich für eine Feuertonne?
Welches Holz du in die Feuertonne legst, entscheidet über Funkenflug, Flamme und Hitze an der Feuerplatte. Wir zeigen dir unsere Holzempfehlungen für BANDIT und MOESTA ONE aus der Barbecue-Werkstatt in Löhne. Dazu erklären wir dir die beiden Startabläufe und das Nachlegen während des Grillens.
Warum getrocknetes Buchenholz?
Unsere erste Wahl ist getrocknetes Buchenholz. In der Barbecue-Werkstatt von MOESTA in Löhne verwenden wir es praktisch ausschließlich. Gerade beim gemeinsamen Grillen an der Feuerplatte ist uns wichtig, dass das Holz wenig spritzt.
Welche Holzarten eignen sich außerdem?
Getrocknete Esche, Eiche oder Obstholz kommen ebenfalls für das Grillen am offenen Feuer infrage. Die Tabelle hilft dir bei der Auswahl. Unsere eigene Praxisempfehlung bleibt Buche.
| Holzart | Einordnung für deinen Grillabend |
|---|---|
| Buche | Unsere spritzarme Standardwahl in der Barbecue-Werkstatt in Löhne. |
| Esche | Geeignete Laubholzalternative, wenn sie trocken, sauber und passend gespalten ist. |
| Eiche | Ebenfalls eine geeignete Alternative. Auch hier entscheidet die tatsächliche Trockenheit, nicht allein die Holzart. |
| Birke | Als trockenes Brennholz nutzbar. Beobachte den Abbrand und passe das Nachlegen an Scheitgröße und Feuer an. |
| Obstholz | Eine weitere Möglichkeit für das offene Holzfeuer. Verwende ausschließlich unbehandeltes, gut getrocknetes Holz. |
Bei gleichem Wassergehalt liegen die Heizwerte verschiedener Holzarten pro Kilogramm relativ nah beieinander. Pro Holzstapel können sie sich wegen der unterschiedlichen Dichte deutlich unterscheiden. Ein leichter Scheit liefert deshalb nicht automatisch so viel Energie wie ein gleich großer schwerer Scheit.
Wie trocken sollte das Brennholz sein?
Als Orientierung für trockenes Scheitholz dient ein Wassergehalt von höchstens 20%. Feuchtes Holz muss beim Brennen zunächst Wasser verdampfen. Dafür wird Wärme benötigt, und die Verbrennung kann stärker rauchen. Für deinen Grillabend lohnt sich deshalb wirklich trockenes Holz.
Wassergehalt und Holzfeuchte sind unterschiedliche Angaben. Der Wassergehalt bezieht sich auf das Gesamtgewicht, die Holzfeuchte auf das trockene Holzgewicht. 20% Wassergehalt entsprechen 25% Holzfeuchte; umgekehrt entsprechen 20% Holzfeuchte rund 16,7% Wassergehalt. Prüfe deshalb, welchen Wert Händler und Messgerät angeben.
Wie misst du die Holzfeuchte?
Spalte einen Scheit frisch auf und miss direkt auf der inneren Spaltfläche. Prüfe mehrere Stellen und mehrere Scheite aus deinem Vorrat. Die trockene Außenseite und die Stirnseite allein geben kein verlässliches Bild vom Inneren.
Nutze die passende Holzarteinstellung, wenn dein Messgerät sie anbietet, und beachte die Messrichtung laut Anleitung. Auch die Angabe „zwei Jahre gelagert“ sagt allein wenig über die heutige Feuchtigkeit aus.
Wie lagerst du Brennholz richtig?
Lagere das Holz luftig, vor Regen geschützt und mit Abstand zum feuchten Boden. Eine Abdeckung gehört oben auf den Stapel; die Seiten bleiben für den Luftaustausch offen. Spalte frisches Holz frühzeitig, damit es besser trocknen kann.
Luftgetrocknetes und technisch getrocknetes Holz können beide geeignet sein. Entscheidend ist die Feuchtigkeit beim Verwenden. Wie lange Holz trocknen muss, hängt unter anderem von Scheitgröße und Lagerbedingungen ab. Auch bereits trockenes Holz kann bei schlechter Lagerung wieder Feuchtigkeit aufnehmen.
Worauf achtest du beim Holzkauf?
Frage nach Holzart, Scheitlänge, Feuchtigkeitsangabe und Liefermenge. Prüfe bei „ofenfertigem“ Holz trotzdem, ob die Scheitlänge zu deinem Grill passt. Saubere, unbehandelte und passend gespaltene Scheite ersparen dir Arbeit vor dem Anzünden.
Vergleiche Preise nur bei derselben Mengeneinheit. Ein Raummeter beschreibt gestapeltes Holz samt Zwischenräumen, ein Schüttraummeter lose geschüttetes Holz samt Zwischenräumen. Ein Festmeter beschreibt die reine Holzmenge ohne Luftzwischenräume. Diese Mengen sind nicht gleich groß, auch wenn jeweils 1m³ genannt wird.
Wie groß sollten die Scheite sein?
Für den BANDIT nutzen wir Scheite mit etwa 33cm Länge. Sie passen durch die Feueröffnung, ohne dass du sie hineindrücken musst. Lege sie locker auf die Glut, damit zwischen den Stücken Luft bleibt.
Beim MOESTA ONE müssen die Scheite kürzer als die Öffnung der Grillplatte sein, maximal 45cm. Kleines Anzündholz hilft beim Entfachen des Feuers.
Holz, PowerBricks oder Grillbriketts?
Am BANDIT bilden durchgeglühte Grillbriketts die Glutbasis. Darauf entzündest du Holz oder PowerBricks für die Flamme.
| Brennstoff | Unser Einsatz | So nutzt du ihn |
|---|---|---|
| Getrocknetes Buchenholz | Unsere bevorzugte Wahl für das Holzfeuer | Zum Start zwei bis drei Scheite von etwa 33cm auf die Brikettglut legen. Bei erloschener Flamme ein bis zwei Scheite nachlegen. |
| HARDY PowerBricks | Alternative zum Scheitholz | Zum Start zwei PowerBricks auf die durchgeglühten Grillbriketts legen. |
| GREEK FIRE Grillbriketts | Glutbasis für den BANDIT | Im Anzündkamin durchglühen lassen und anschließend auf den Kohlenrost geben. |
Unsere HARDY PowerBricks sind Hartholz-Briketts und ersetzen in diesem Ablauf die Holzscheite.
Wie zündest du den BANDIT an?
Für den Start kombinieren wir Glut und Flamme. Du brauchst einen Anzündkamin, GREEK FIRE Grillbriketts und getrocknetes Buchenholz oder PowerBricks. So gehen wir am BANDIT vor:
- Glut vorbereiten: Zünde die Grillbriketts im Anzündkamin an und lass sie vollständig durchglühen.
- Glut einfüllen: Gib die durchgeglühten Briketts auf den Kohlenrost des BANDIT.
- Holzfeuer starten: Lege zwei bis drei trockene Holzscheite von etwa 33cm oder zwei PowerBricks auf die Glut.
- Grillfläche durchwärmen lassen: Gib der BBQ Disk Zeit, Wärme aufzunehmen, bevor du dein Grillgut auflegst. Als Richtwert unserer Grillschule ist sie nach etwa 20 bis 30 Minuten bereit.
Eine sichtbare Flamme bedeutet noch nicht, dass die gesamte Grillfläche aufgeheizt ist. Prüfe die Oberflächentemperatur mit einem Infrarotthermometer, zum Beispiel der Infrarotfunktion unseres YODA Thermometers. Miss an mehreren Stellen von innen nach außen, um die Verteilung der Hitze auf der Grillfläche zu erkennen. Wie du die BBQ Disk vorbereitest und ihre heißen und milderen Bereiche nutzt, erklären wir im Beitrag zum Einbrennen und zu den Temperaturzonen der Feuerplatte.
Wie legen wir Holz im MOESTA ONE ein?
Beim MOESTA ONE startest du mit sechs bis acht mittelgroßen, trockenen Buchenholzscheiten. Schichte sie rautenförmig auf: Je zwei Scheite bilden eine Lage, die nächste liegt versetzt darüber. Setze einen festen Grillanzünder in die Mitte des Stapels und öffne zum Anzünden beide Lüftungen.
Mehr zum Grill und zum Aufheizen findest du im Beitrag Feuerplattengrill mit Lavastein: Warum der MOESTA ONE anders grillt.
Warum braucht das Holzfeuer Luft?
Beim Erhitzen des Holzes werden brennbare Gase frei, die mit Sauerstoff in der Flamme verbrennen. Später liefert auch die Glut weiterhin Wärme. Ein dicht gepackter Holzaufbau erschwert den Luftzutritt. Lass deshalb Zwischenräume zwischen den Scheiten.
Der MOESTA ONE hat eine eingebaute Lüftungssteuerung: Öffne beide Lüftungen zum Anzünden und schließe sie bei stabilem Feuer wieder. Beim BANDIT strömt die Luft durch die offenen Stierauskerbungen unten im Body nach. Eine einstellbare Lüftungssteuerung ist dort für unseren Startablauf nicht nötig.
Wann legst du Holz nach?
Wir richten uns nach dem Feuer: Wenn die Flamme aufhört und es nicht mehr brennt, legen wir Holz nach. Du brauchst dafür keinen festen Minutenplan. Schau während des Grillens immer wieder in die Feueröffnung. Das gilt am BANDIT und am MOESTA ONE.
Lege dann ein bis zwei Scheite auf die vorhandene Glut. Auch ohne sichtbare Flamme kann die Grillfläche noch heiß sein, arbeite deshalb mit Hitzeschutz.
Zum Greifen und Platzieren der Holzscheite eignet sich auch unsere BOA Grillzange. Ihre Scherenmechanik hilft dir, die Scheite fest zu greifen und gezielt auf die Glut zu legen.
Fazit: Ein Feuer, das zu deinem Grillabend passt
Getrocknetes Buchenholz ist unsere einfache Empfehlung für deinen Abend an der Feuerplatte. Beim BANDIT startest du mit Brikettglut und legst Holz oder PowerBricks darauf. Beim MOESTA ONE schichtest du das Holz rautenförmig auf. Während des Grillens orientierst du dich an der Flamme und legst bei Bedarf nach.
Lege die Scheite griffbereit und bleib beim Nachlegen bei deinen Gästen. Gemacht für Gastgeber.
Zum Weiterlesen: Wie funktioniert ein Feuerplattengrill?
Alle Beiträge zum Thema findest du in Feuerplatte: Alles, was du wissen musst.
Häufige Fragen
Kannst du PowerBricks statt Scheitholz verwenden?
Ja. Am BANDIT legen wir zum Start zwei HARDY PowerBricks auf die durchgeglühten Grillbriketts.
Wie trocken muss Holz für die Feuertonne sein?
Als Orientierung höchstens 20% Wassergehalt. Miss dafür auf einer frisch gespaltenen Innenfläche, nicht an der trockenen Außenseite.
In welchen Abständen solltest du Holz nachlegen?
Wir legen ein bis zwei Scheite nach, wenn keine Flamme mehr brennt. Beobachte das Feuer, statt nach einem festen Zeitintervall zu arbeiten.
Quellen und Grundlage
Holzwahl, Startablauf am BANDIT und dessen Luftzufuhr beruhen auf der Praxis aus der Barbecue-Werkstatt von MOESTA in Löhne. Für den MOESTA ONE gelten seine Montageanleitung und der rautenförmige Aufbau. Die Holzalternativen und das allgemeine Brennstoffwissen sind fachlich recherchiert, keine eigenen Vergleichsmessungen.
Grundlagen: TFZ zu Scheitholzqualität und Handelsmaßen, LWF zu Lagerung und Trocknung und LWF zum Heizwert von Holz. Die Begriffe Wassergehalt und Holzfeuchte erläutert auch der Holz-Ratgeber des Umweltbundesamtes. Die Feuchtigkeitswerte sind eine allgemeine Orientierung für Brennholz. Stand: 7. Oktober 2026.
