Pyrolyse (Grill ausbrennen)

Pyrolyse bezeichnet fachlich eine thermische Zersetzung ohne Sauerstoff oder bei Sauerstoffmangel. Am Grill bezeichnet der Ausdruck umgangssprachlich auch heißes Ausbrennen, das zusätzlich oxidative Vorgänge umfasst.

Beim starken Aufheizen werden organische Rückstände thermisch abgebaut. Die MOESTA-SHERIFF-Routine besteht dagegen aus Rostpflege, vollständigem Abschalten und kalter Innenreinigung. Fettblech, Ablaufrohr und Brennkammer werden dabei mechanisch gereinigt.