Wärmeleitfähigkeit

Wärmeleitfähigkeit beschreibt, wie gut ein Material Wärme innerhalb seines Körpers weitergibt. Die Eigenschaft unterscheidet sich von der Wärmespeicherung eines Bauteils.

Stahl- und Gussfeuerplatten übertragen Wärme von der Feueröffnung nach außen. Die inneren Bereiche liegen nach dem Aufheizen häufig bei etwa 350 bis 400 °C, der Außenrand bei etwa 80 bis 100 °C. Feuerlage und Belegung verändern diese Verteilung. Deshalb wird am tatsächlichen Auflegeplatz gemessen.