Wasserschale

Eine Wasserschale ist ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser im Garraum. Das Wasser nimmt Wärme auf und kann durch Verdunstung die Feuchte im Garraum erhöhen.

Skizze Wasserschale

BBQ-Facts

  • Hitzebeständiges Gefäß mit Wasser im Garraum
  • Wasser nimmt Wärme aus dem Garraum auf
  • Verdunstung gibt Wasserdampf an den Garraum ab

Was ist eine Wasserschale?

Achte auf die Position der Schale. Direkt unter dem Grillgut kann sie zusätzlich Wärme abschirmen und Tropfen sammeln.

Wasser und Fleischsaft

Die Feuchte im Garraum ersetzt keine passende Fleischzubereitung. Wasser in der Schale verhindert nicht, dass ein zu lange gegartes Stück trocken wird.

Verwandte Begriffe

Water SmokerWeber Smokey MountainDämpfenGarraumtemperatur