Warum das Feuer unter dem Blech liegt
Der Brenntopf erzeugt das Holzfeuer an einer begrenzten Stelle. Ohne Abschirmung wäre das nicht dieselbe Wärmeverteilung wie ein indirekt beheizter Garraum. Das Blech lenkt die Wärme weiter, während heiße Luft um das Grillgut zirkuliert. Direkter Kontakt mit einer Grillplatte und Garen auf einem Rost über einem abgeschirmten Feuer sind deshalb unterschiedliche Anwendungen.
Aufbau im SHERIFF
Im 3D-Funktionsmodell des SHERIFF sitzen Hitzeschild und Hitzeleitblech über dem Brenntopf. Sie halten die offene Flamme vom Essen fern und führen Wärme zur Seite; Luft und Rauch zirkulieren durch den Garraum.
Beim Reinigen auf die Bauteile achten
Zur Reinigung des kalten SHERIFF werden die Roste und die vorgesehenen Bleche entnommen. Erst dadurch sind Asche und Fettablagerungen im Innenraum zugänglich. Nach der Pflege kommen die Teile wieder an ihre vorgesehenen Positionen. Die Abschirmung gehört zum Aufbau des Grills und wird nicht für einen vermeintlich schnelleren Start weggelassen. Der Reinigungsbeitrag erklärt die Reihenfolge der Handgriffe.
