Pizzablech

Ein Pizzablech ist ein Backblech oder eine Backform zur Zubereitung von Pizza. Randhöhe und Material beeinflussen den Einsatz und unterscheiden ein Pizzablech von einem frei belegten Pizzastein.

Skizze Pizzablech

BBQ-Facts

  • Bauform: Backblech oder Backform für Pizza
  • Der Rand begrenzt den Teigboden
  • Das Blech überträgt Kontaktwärme an den Teig

Was ist ein Pizzablech?

Ein Blechboden trennt den Teig vom unmittelbaren Kontakt mit dem Stein. Ein Rezept für frei gebackene Pizza lässt sich daher nicht ohne Anpassung übernehmen. Die geplante Teigdicke gehört zur Auswahl des Blechs.

Verwandte Begriffe

Detroit Style PizzaBacken im GrillPizzasteinPizzaschieber

Passende Artikel