Sizzle Zone

SIZZLE ZONE ist Napoleons Bezeichnung für eine Grillstation mit Infrarotbrenner. Der Brenner erhitzt eine Oberfläche, die Wärme als Strahlung an das Grillgut abgibt.

BBQ-Facts

  • SIZZLE ZONE ist eine Bezeichnung von Napoleon
  • Die Station enthält einen Infrarotbrenner
  • Einbau je nach Gerät seitlich oder im Hauptgrill

Was ist die SIZZLE ZONE?

Grill die Oberfläche kurz an und leg dicke Stücke anschließend in einen schwächer beheizten Bereich. Eine Kruste kann entstehen, bevor das Fleischinnere den gewünschten Garzustand erreicht.

Abstand zur Strahlungsfläche

Näher am Strahler erhält die Oberfläche mehr Wärme. Steuere deshalb Abstand und Verweildauer und behalte das Grillgut im Blick, statt allein auf die Farbe der Rostmarkierungen zu achten.

Verwandte Begriffe

NapoleonInfrarotbrennerSeitenbrennerSearing