Infrarotbrenner

Ein Infrarotbrenner ist ein Brenner mit einem erhitzten Strahler, der Wärme als Infrarotstrahlung abgibt. Ein solcher Brenner kann in einer Grillstation oder als Oberhitzequelle sitzen.

Skizze Infrarotbrenner

BBQ-Facts

  • Brenner mit einer erhitzten Strahlerfläche
  • Wärmeabgabe als Infrarotstrahlung
  • Einbau als Oberhitzequelle oder in einer Grillstation

Was ist ein Infrarotbrenner?

Halte bei starker Strahlung die Oberfläche im Blick. Wird sie schneller dunkel als das Innere gart, wechsel den Platz oder vergrößere den Abstand.

Angrillen und Garziehen

Die intensive Oberflächenbehandlung eignet sich für eine Kruste. Dickere Stücke brauchen oft zusätzliche Zeit in einem schwächer beheizten Bereich.

Verwandte Begriffe

Sizzle ZoneOberhitzegrillSearingSeitenbrenner