HANK - Original MOESTA Butcher Paper
For wrapping during low-and-slow cooking.
€11,90
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Complete your barbecue setup
Würze von innen
Außen gewürzt. Innen mitgedacht.
Ein Rub würzt die Oberfläche. Mit einer Bratenspritze gibst du zusätzlich Marinade, also Flüssigkeit und Geschmack direkt ins Fleisch. Das ist besonders bei größeren Stücken praktisch, bei denen du die Würze auch im Inneren verteilen möchtest.
Ob Schweinebraten, Geflügel oder Pulled Pork auf dem SHERIFF: DR. MURPHY gehört zur Vorbereitung vor dem Grillen. Welches Ergebnis du erreichst, hängt außerdem von Fleisch, Marinade und Garführung ab.
Fünf Nadeln im Set
Die Nadel passend zur Marinade.
Zwei dicke und drei feine Nadeln sind enthalten. Sie werden über eine Schraubverbindung am Spritzenkörper befestigt. So wechselst du die Nadel passend zu deiner Anwendung.
Für einen unkomplizierten Einstieg eignen sich flüssige Marinaden auf Basis von Brühe oder Saft. Grobe Gewürzstücke können eine Nadel verstopfen: Die Marinade bei Bedarf fein passieren und nicht mit Gewalt durchdrücken. Die Anleitung liefert verschiedene Marinadenvorschläge.
Vorbereiten, injizieren, reinigen
Ein paar Handgriffe vor dem Grillen.
Benetze den Gleitring im Spritzenkörper vor Gebrauch mit etwas Speiseöl. Ziehe deine vorbereitete Marinade auf, setze die Nadel an und spritze langsam ein. Verteile die Einstiche laut Anleitung mit etwa 2 bis 3cm Abstand.
Reinige die Spritze nach dem Einsatz gründlich. Entnimm vor der Spülmaschinenreinigung die Dichtungen und trockne alle Teile gut. Ersatzdichtungen für Kolben und Nadeln sind bereits enthalten.
In unserer Grillschule in Löhne setzen wir DR. MURPHY bei Pulled Pork ein, bevor der Nacken in den SHERIFF geht. Zum späteren Zupfen gibt es die separat erhältlichen EDWARD Krallen. Die Bratenspritze übernimmt den Schritt davor: Marinade ins Fleisch bringen.
Gut zu wissen
Deine Fragen. Klare Antworten.
Was bringt eine Bratenspritze zusätzlich zum Rub?
Ein Rub würzt die Oberfläche. Die Spritze bringt flüssige Marinade direkt ins Innere. Beide Schritte können sich ergänzen; die Spritze ersetzt weder einen passenden Rub noch die richtige Garführung.
Welche Flüssigkeiten kann ich verwenden?
Die Anleitung nennt unter anderem Fruchtsäfte, Wasser, Bier und Brühe als Basis. Verwende eine Marinade, die durch die gewählte Nadel passt. Grobe Stückchen bei Bedarf herausfiltern.
Welche Nadeln sind dabei?
Das Set enthält fünf Nadeln: zwei dicke mit 15cm Länge und 5mm Durchmesser sowie drei feine mit 11cm Länge und etwa 2,8mm Durchmesser. Die Nadeln werden aufgeschraubt.
Darf DR. MURPHY in die Spülmaschine?
Die Edelstahlteile sind laut Produktdaten spülmaschinengeeignet. Entnimm vorher die Dichtungen, reinige diese separat und trockne anschließend alle Teile. Den Gleitring vor dem nächsten Einsatz mit Speiseöl benetzen.
Muss ich Dichtungen zusätzlich kaufen?
Nein. Ersatzdichtungen für den Kolben und die Nadeln gehören zum Lieferumfang. Auch eine Bedienungsanleitung mit Marinadenvorschlägen ist dabei.
Noch eine Frage zu deinem Einsatz? Wir helfen dir persönlich weiter.