Hamburger

Ein Hamburger ist ein Gericht aus einem Brötchen mit einer Hackfleischportion und weiteren Belägen. Klassisch stammt das Patty vom Rind. Bun bezeichnet das Brötchen.

BBQ-Facts

  • Brötchen bildet die obere und untere Hülle
  • Klassisches Patty besteht aus Rinderhackfleisch
  • Beläge und Saucen liegen zwischen den Brötchenhälften

Was ist ein Hamburger?

Form das Patty passend zum Bun und gar das Hackfleisch vollständig durch. Die BfR-Empfehlung lautet mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen.

Rohes und Fertiges trennen

Nimm für fertige Patties einen sauberen Teller und sauberes Werkzeug. Fleischsaft vom rohen Patty soll nicht an das fertig belegte Brötchen gelangen.

Verwandte Begriffe

Burger-BunSmash BurgerBurgerpresseHackfleisch Kerntemperatur

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