Mopping

Mopping ist das Auftragen einer dünnflüssigen Würzsauce auf Grillgut während der BBQ-Zubereitung. Die verwendete Flüssigkeit heißt Mop Sauce.

BBQ-Facts

  • Eine dünnflüssige Würzsauce wird während des Garens aufgetragen.
  • Die verwendete Flüssigkeit heißt Mop Sauce.
  • Der Auftrag befeuchtet die äußere Würzschicht.

Was bedeutet Mopping?

Verteile die Sauce mit einem passenden Werkzeug, ohne die vorhandene Würzschicht fortzuspülen. Zeitpunkt und Menge richten sich danach, wie feucht die Oberfläche bleiben und welche Kruste entstehen soll.

Verwandte Begriffe

Mop SauceBastingGrillpinselBark