Dry Rub

Ein Dry Rub ist eine trockene Gewürzmischung für die Oberfläche von Grillgut. Anders als ein Wet Rub besitzt die Mischung keine flüssige Basis, die sie vor dem Auftrag zur Paste verbindet.

Anwendung in der Grillpraxis

Bei trockenen Gewürzmischungen verwendet die Grillschule häufig Senf als Haftgrund; den Würzzeitpunkt beschreibt Rub. Eine mögliche MOESTA-Mischung für die Gewürzschicht ist Hokus Pokus.

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