Flat Top Grill

Die Wärme gelangt über die geschlossene Platte in das Essen. Platten aus Stahl und Gusseisen werden vor dem Auflegen durchgewärmt. Auf einer Feuerplatte entsteht bei Holzfeuer eine andere Wärmeverteilung als unter einzeln geregelten Gasbrennern.

Die Plattenform legt die Wärmequelle nicht fest

Wer auf einer Feuerplatte arbeitet, verteilt die Bestandteile eines Essens gleichzeitig auf mehr Platz und unterschiedlich heiße Bereiche. Flat Top Grill bezeichnet dagegen zunächst eine geschlossene Grillfläche. Ein Gerät mit separat geregelten Gasbrennern darunter folgt nicht automatisch der feuerabhängigen Wärmeverteilung einer Platte mit zentraler Öffnung.