Over the Top Chili

Over the Top Chili ist ein Chili-Gericht, bei dem eine Hackfleischportion über einem Topf mit Chili-Basis gart. Fleischsaft tropft in den Topf, und das gegarte Fleisch kommt anschließend zerteilt ins Chili.

BBQ-Facts

  • Hackfleischportion gart oberhalb eines Topfs
  • Im Topf befindet sich die Chili-Basis
  • Fleischsaft tropft aus der Fleischportion in den Topf

Was ist Over the Top Chili?

Stell den Topf stabil unter die Fleischportion. Lass genügend Abstand, damit der Aufbau nicht beim Öffnen des Deckels oder Umsetzen kippt.

Zwei Ebenen kontrollieren

Oben gart Fleisch, unten ein Topfgericht. Kontrolliere beide Bereiche. Die heiße Sauce sagt nichts darüber aus, ob die Hackfleischportion im Kern fertig ist.

Verwandte Begriffe

Hackfleisch KerntemperaturDutch OvenIndirektes GrillenFleischsaft