Pulled Chicken

Pulled Chicken ist gegartes Hähnchenfleisch, das in Fasern zerteilt wird. Brust- und Keulenfleisch können als Grundlage dienen, reagieren bei längerer Garung aber unterschiedlich.

BBQ-Facts

  • Gegartes Hähnchenfleisch wird in Fasern zerteilt.
  • Brustfleisch kann als Ausgangsstück dienen.
  • Auch Keulenfleisch wird für Pulled Chicken verwendet.

Was ist Pulled Chicken?

Gare das Geflügel ausreichend durch und zerteile es anschließend mit sauberen Werkzeugen. Mische die Fasern nach Bedarf mit Sauce. Ein Ablauf für Pulled Pork passt wegen der anderen Fleischstruktur nicht unverändert zu Hähnchen.

Verwandte Begriffe

Hähnchenbrust KerntemperaturHähnchenschenkelBear PawsBBQ-Sauce

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