Schweinebauch

Schweinebauch ist ein Teilstück von der Bauchseite des Schweins mit wechselnden Fleisch- und Fettschichten. Frischer Bauch kann mit oder ohne Schwarte angeboten werden. Speck entsteht erst durch eine weitere Verarbeitung.

BBQ-Facts

  • Das Teilstück stammt von der Bauchseite des Schweins.
  • Fleisch- und Fettschichten wechseln sich ab.
  • Frischer Bauch wird mit oder ohne Schwarte angeboten.

Was ist Schweinebauch?

Schneide für Würfelgerichte ähnlich große Stücke. Bei einem ganzen Bauch verändert die belassene Schwarte die Planung: Beobachte die äußere Kruste und miss zusätzlich im Fleisch darunter.

Verwandte Begriffe

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