Souvlaki

Souvlaki sind griechische Grillspieße mit kleinen Fleischstücken. Souvlaki unterscheidet sich von Gyros, bei dem Fleisch üblicherweise am senkrechten Spieß gart.

BBQ-Facts

  • Herkunft: Griechenland
  • Kleine Fleischstücke garen portionsweise auf Spießen
  • Schweinefleisch ist eine verbreitete Fleischart

Was sind Souvlaki?

Die Fleischstücke sollten beim Aufstecken eine ähnliche Dicke behalten. So lässt sich der Spieß drehen, ohne einzelne Stücke wesentlich stärker zu belasten. Gewürzmischung und Fleischart gehören zum Rezept, nicht zu einer universellen Souvlaki-Definition.

Verwandte Begriffe

GrillspießeSpießgrillenSchaschlikKebab