USDA Beef

USDA Beef ist eine Handelsangabe für Rindfleisch mit Bezug zur US-Landwirtschaftsbehörde USDA. Eine konkrete Qualitätsklasse wie Prime, Choice oder Select beschreibt die Einstufung und ist von Herkunft und Lebensmittelkontrolle zu unterscheiden.

BBQ-Facts

  • USDA ist die Landwirtschaftsbehörde der USA
  • Prime, Choice und Select sind Rindfleisch-Qualitätsklassen
  • Die Qualitätsklassifizierung berücksichtigt unter anderem Marmorierung

Was bedeutet USDA Beef?

Lies die genaue Klasse auf der Kennzeichnung. USDA Beef allein nennt weder einen bestimmten Zuschnitt noch automatisch die Klasse Prime.

Für den Einkauf

Vergleiche Herkunft, Klasse und Cut getrennt. Eine Qualitätseinstufung sagt nicht, ob dir ein fettreicher oder ein magerer Zuschnitt für das geplante Gericht besser passt.

Verwandte Begriffe

MarmorierungWagyu BeefDry Aged BeefSteak