Beefer

Beefer ist eine Marke für Oberhitzegrills. Bei einem Oberhitzegrill sitzt die Wärmequelle über dem Grillgut und erhitzt dessen obere Oberfläche.

BBQ-Facts

  • Beefer ist eine Marke für Oberhitzegrills
  • Wärmequelle oberhalb des Grillguts
  • Grillgut liegt auf einem Rost unter dem Strahler

Was ist ein Beefer?

Verschieb den Rost, wenn die Oberfläche zu schnell dunkel wird. Dickes Fleisch braucht nach dem Angrillen häufig einen weiteren Garabschnitt.

Oberfläche und Inneres

Der kurze Weg zur Wärmequelle macht die Oberflächenbehandlung intensiv. Miss den Kern separat. Eine fertige Kruste bedeutet nicht automatisch ein fertig gegartes Stück.

Verwandte Begriffe

OberhitzegrillInfrarotbrennerSearingSteak