Lachsplanke

Eine Lachsplanke ist ein Grillbrett für die Zubereitung von Lachs. Das Brett trägt den Fisch und trennt ihn vom direkten Kontakt mit der Grillfläche.

Skizze Lachsplanke

BBQ-Facts

  • Holzbrett als Auflage für Lachs
  • Brett und Fisch liegen zusammen im Grill
  • Das Holz trennt den Fisch vom unmittelbaren Rostkontakt

Was ist eine Lachsplanke?

Wähle ein dafür vorgesehenes Grillbrett. Eine beliebige Holzplatte kann behandelt sein oder sich bei Hitze anders verhalten als eine Grillplanke.

Fisch und Brett beobachten

Das Brett kann Rauch beitragen und den Wärmeweg verändern. Kontrolliere den Fisch selbst. Eine verkohlte Brettkante zeigt seinen Garzustand nicht.

Verwandte Begriffe

Plank GrillingGrillbretterZedernholzplankeLachs Kerntemperatur

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