Quail (Wachtel)

Quail ist die englische Bezeichnung für Wachtel. Als Grillgut bildet der kleine Geflügelkörper eine andere Portion als ein ganzes Hähnchen.

BBQ-Facts

  • Quail ist die englische Bezeichnung für Wachtel
  • Wachteln gehören zum Geflügel
  • Zubereitung als ganzer Vogel oder in Teilstücken

Was ist eine Wachtel?

Kontrolliere das Fleisch, statt eine Hähnchen-Garzeit zu übernehmen. Kleine Portionen können außen rasch dunkel werden.

Geflügel durchgaren

Miss in einem ausreichend dicken Fleischbereich ohne Knochenkontakt. Die BfR-Empfehlung zur Durcherhitzung gilt auch hier: mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen.

Verwandte Begriffe

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