Armadillo Eggs

Armadillo Eggs sind gefüllte Jalapeños mit einer Hackfleischhülle nach zahlreichen BBQ-Rezepten. Trotz des Namens enthalten die Speisen nicht zwingend Eier.

BBQ-Facts

  • Kern: gefüllte Jalapeño
  • Äußere Schicht: Hackfleisch
  • Bacon bildet bei zahlreichen Varianten eine zusätzliche Hülle

Was sind Armadillo Eggs?

Eine dünnere Hackfleischhülle bringt die Wärme schneller zur gefüllten Chilischote. Eine geschlossene Schote hält die Füllung im Inneren. Der Fühler misst in der Fleischhülle, denn geschmolzener Käse zeigt deren Garzustand nicht.

Verwandte Begriffe

Jalapeño PoppersMoink BallsHackfleisch KerntemperaturFingerfood