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Holzkohle
Holzkohle ist ein kohlenstoffreicher Brennstoff aus Holz, das bei begrenzter Sauerstoffzufuhr verkohlt wurde. Stückholzkohle besteht aus unregelmäßig geformten Stücken, anders als gepresste Grillbriketts.
Stückkohle und Brikettbasis auseinanderhalten
Holzkohlestücke unterscheiden sich in Form und Größe. Gepresste Kohlebriketts ergeben dagegen eine andere Brennstofflage. Für den Einstieg am Feuerplattengrill setzt MOESTA auf eine Basis aus Briketts und ergänzt Holz für Flamme und Aroma. Dieser Aufbau beschreibt keine reine Stückkohlefeuerung. In den Kursen kommt Buche als Holzergänzung zum Einsatz.
Das Brennstoffzeichen vom Grillplatz trennen
Bei den vorbereiteten Briketts zeigt eine weiße Ascheschicht die grillbereite Glut an. Die Asche liegt auf dem Brennstoff im Feuerraum. Das Zeichen liefert keinen Zahlenwert für die darüberliegende Stahl- oder Gussfläche. Vor dem Auflegen misst MOESTA die gewünschten Plattenzonen mit der Infrarotfunktion des YODA. So bleiben der Zustand des Brennstoffs und die tatsächliche Kontaktwärme für Steak oder Gemüse getrennte Beobachtungen.
