Ember Cooking

Ember Cooking ist das Garen mit der Glut eines Feuers. Das Grillgut kann direkt auf der Glut oder auf einer Auflage darüber liegen.

BBQ-Facts

  • Ember bedeutet Glut
  • Glühende Holzreste oder Holzkohle bilden die Wärmequelle
  • Grillgut liegt direkt auf der Glut oder auf einer Auflage darüber

Was bedeutet Ember Cooking?

Beschreib im Rezept den Kontakt zur Glut. Eine Zwiebel in der Glut verlangt eine andere Handhabung als Gemüse auf einem Rost darüber.

Brennstoff und Lebensmittel

Verwende für die Zubereitung vorgesehenen Brennstoff. Unbekannte Holzreste und behandelte Hölzer gehören nicht unter oder an das Grillgut.

Verwandte Begriffe

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