Mesquiteholz

Mesquiteholz ist Holz aus der Mesquite-Gruppe und eine Räucherholzart im amerikanischen BBQ. Die Holzart dient als Rauchquelle. Dosierung und Verbrennung bestimmen mit, wie das Gericht schmeckt.

Skizze Mesquiteholz

Eine kräftige Aromarichtung

WOODY Mesquite wird als kräftig-würzige Rauchrichtung beschrieben. Für die Dosierung auf dem SHERIFF gilt die unter Raucharoma erklärte Entscheidung über zusätzliche Rauchintensität. Die Holzrichtung wird nach dem gewünschten Geschmack ausgewählt.

Verwandte Begriffe

RäucherholzRäucherchipsRäucherchunksTexas BBQ