Apfelholz (Apple Wood)

Apfelholz (Apple Wood) ist Holz des Apfelbaums und eine gebräuchliche Räucherholzart. Als Chips oder Stücke ergänzt es den Brennstoff um eine Rauchquelle.

Skizze Apfelholz (Apple Wood)

Apfel als fruchtige Rauchrichtung

Apfelholz gehört in der MOESTA-Grillschule zu den bevorzugten Holzarten für Rippchen auf dem SHERIFF. Die fruchtige Richtung wird für Aroma und Farbe gewählt. Kirschholz ist eine weitere Auswahl für diese Rauchrichtung. Die Garzeit folgt weiterhin dem Rippenzuschnitt, etwa dem Ablauf bei Baby Back Ribs.

Verwandte Begriffe

RäucherholzRäucherchipsRäucherchunksKirschholz