Hähnchenschenkel

Ein Hähnchenschenkel ist eine Keulenportion des Hähnchens. Ganze Keule, Oberkeule und Unterkeule sind unterschiedliche Handelszuschnitte.

BBQ-Facts

  • Fleisch aus dem Keulenbereich des Hähnchens
  • Ganze Keule enthält Ober- und Unterkeule
  • Haut und Knochen können im Handelszuschnitt enthalten sein

Was ist ein Hähnchenschenkel?

Miss im dicken Fleischbereich, ohne den Knochen zu berühren. Für die Durcherhitzung empfiehlt das BfR mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen.

Haut und Fleisch

Eine gebräunte Haut kann entstehen, während das Fleisch weitergaren muss. Kontrolliere deshalb das Innere und verlasse dich nicht allein auf die Außenfarbe.

Verwandte Begriffe

Hähnchenschenkel KerntemperaturHähnchen KerntemperaturQuarter ChickenChicken Wings

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