Halloumi

Halloumi ist ein Käse aus Zypern, der durch seine Herstellung beim Erhitzen seine Form vergleichsweise gut behält. Er kann auf dem Grill Farbe annehmen und ist von beliebigen Produkten mit der Verkaufsbezeichnung Grillkäse zu unterscheiden.

BBQ-Facts

  • Herkunft: Zypern
  • Milch ist die Grundlage des Käses
  • Die Käsemasse erhält während der Herstellung eine Wärmebehandlung

Was ist Halloumi?

Halloumi bringt bereits Salz an das Gericht. Dünne Scheiben färben schnell, dickere Scheiben brauchen mehr Zeit zum Erwärmen. Der Käse passt deshalb neben ungesalzenes Gemüse. Weitere salzige Zutaten kommen erst nach dem Abschmecken hinzu.

Verwandte Begriffe

GrillgemüseGrillplatteBBQ-Sides