Hickoryholz

Hickoryholz ist Holz aus Arten der Gattung Carya und eine gebräuchliche Räucherholzart im US-BBQ. Die Rauchwirkung entsteht aus Holz, Verbrennung und Kontakt mit dem Lebensmittel.

Skizze Hickoryholz

BBQ-Facts

  • Holz aus Arten der Gattung Carya
  • Als Räucherchips erhältlich
  • Als größere Räucherholzstücke erhältlich

Was ist Hickoryholz?

Dosier den Rauch passend zum Gericht. Ein kleines Stück braucht nicht automatisch dieselbe Rauchzugabe wie eine große Rinderbrust.

Holzform zum System

Große Stücke und kleine Chips reagieren im Räuchersystem unterschiedlich. Wähle die angebotene Form nach dem Einsatz deines Grills.

Verwandte Begriffe

RäucherholzRäucherchipsRäucherchunksEichenholz