Wärmespeicherung

Wärmespeicherung ist die Fähigkeit eines Körpers, beim Erwärmen Energie aufzunehmen und später wieder abzugeben. Masse, Material und Temperaturänderung bestimmen gemeinsam die gespeicherte Wärme.

Eine massive Platte nimmt beim Aufheizen Energie auf und gibt beim Auflegen kühler Zutaten Wärme ab. Die Gussplatte des MOESTA ONE ist 20 mm stark. Mehrere frische Portionen kühlen den Kontaktbereich stärker ab als eine kleine Menge; freie Fläche erleichtert das Nachheizen.