BANDIT 2.0 FirePlace

Ja. Du brauchst keine Profi-Erfahrung. Mit der BBQ Disk steuerst du die Brathitze vor allem über den Platz deines Grillguts: näher am zentralen Feuer kräftig anbraten, weiter außen sanfter weitergaren. Starte mit wenigen Zutaten und lerne die Zonen kennen. Ein Infrarotthermometer wie YODA hilft dir bei Bedarf beim Einschätzen der Oberfläche.

Lass geeignete Grillbriketts im Anzündkamin vollständig durchglühen. Zum Beispiel GREEK FIRE. Stelle den BANDIT standsicher auf und beachte die Bedienungsanleitung.

Gib die durchgeglühten Briketts vorsichtig durch die Öffnung der BBQ Disk auf das obere Kohlerost. Lege zwei bis drei passende trockene Holzscheite dazu. Alternativ verwendest du geeignete HARDY PowerBricks nach deren Anwendungshinweisen.

Als Orientierung: Lass die Platte danach etwa 20 Minuten aufheizen. Die Zeit im Anzündkamin kommt hinzu. Je nach Feuer und Wetter kann es länger dauern. Prüfe die Hitze an deiner Bratstelle und starte mit wenig geeignetem Bratöl.

Bei zentralem Feuer ist die Platte nahe der Öffnung in der Regel heißer und nach außen milder. Brate Patties oder Steaks innen an, ziehe sie zum Weitergaren nach außen und halte fertige Zutaten am Rand kurz warm. Die Übergänge sind fließend. Wie heiß eine Stelle tatsächlich ist, hängt von Feuerführung, Wetter und Aufheizzeit ab.

Bei zu viel Hitze schiebst du dein Grillgut in einen milderen äußeren Bereich und reduzierst bei Bedarf das Nachlegen von Brennstoff. Warte nicht ab, wenn das Essen bereits verbrennt.

Haftet Fleisch an, kann die Kruste noch nicht ausgebildet sein: Lass es kurz ungestört braten und prüfe dann vorsichtig mit einem Spachtel, ob es sich löst. Eine vorgeheizte Platte, wenig geeignetes Bratöl und eine gepflegte Patina helfen. Die richtige Hitze bleibt entscheidend.

Aus unserer Erfahrung mit Grillseminaren in Löhne eignet sich die 75-cm-Feuerplatte bei passender Planung gut für sechs bis acht Personen. Gericht, Portionsgröße und die Zahl der Gänge machen einen Unterschied. Wenn ihr Burger, Gemüse und weitere Kleinigkeiten in mehreren Runden zubereitet, wird das Grillen selbst Teil des gemeinsamen Abends.

Die BBQ Disk ist eine geschlossene Gusseisenfläche für Burger, Steaks, Fisch, Gemüse und kleine Zutaten. Der Edelstahl-Grillrost ist für klassisches Grillen über der Glut gedacht. Das Grundgerät ohne Grillfläche enthält einen Kohlenrost für den Brennstoff; zum Grillen brauchst du einen passenden Grillaufsatz.

Zwei Ablagen schaffen Platz an zwei Seiten, vier rundherum. Wähle Material und Position nach deiner gewünschten Arbeitshöhe. Lieferumfang und Preis richten sich nach der ausgewählten Variante.

Bei der Grillflächen-Auswahl „BBQ Disk“ sind die Gusseisenplatte und die passenden Höhenversteller enthalten. Du brauchst beides nicht zusätzlich zu bestellen. Bei „Grillrost“ oder „keine Grillfläche“ ist die BBQ Disk nicht dabei. Höhenversteller und Ablagehalter müssen zur BANDIT-Generation passen; die Ausführungen für BANDIT 1.0 und 2.0 sind nicht austauschbar.

Über drei einzeln einstellbare Auflagepunkte richtest du die formstabile Feuerplatte waagerecht aus. So läuft Öl oder Bratensaft nicht allein durch eine Schräglage zur Öffnung. Prüfe die kalte Platte mit einer Wasserwaage in mehreren Richtungen und stelle die Auflagepunkte passend ein. Die Höhenversteller regeln die Neigung, nicht die Hitzezonen.

Nein, Einbrennen ist keine Voraussetzung für die erste Nutzung. Wir empfehlen es trotzdem. Die Barbecue-Disc wird ohne chemische Vorbehandlung geliefert; eine entsprechende Beschichtung musst du deshalb nicht freibrennen. Reinige die Platte vor dem ersten Gebrauch gründlich und trockne sie vollständig.

Durch kontrolliertes Einbrennen mit wenig Öl baust du eine Patina auf. Diese schützt das Gusseisen vor Rost und reduziert das Anhaften von Grillgut. Einbrennen ist also eine Vorbereitung für gute Brateigenschaften und Pflege – kein Ersatz für die Reinigung.

Löse Speisereste mit einem geeigneten Grillspachtel, solange sie sich noch gut entfernen lassen. Verwende Hitzeschutz. Lass die Platte vor dem Abwischen und der weiteren Reinigung abkühlen, trockne sie vollständig und trage einen dünnen Film Speiseöl auf.

Lass Feuer, Glut und Asche vollständig erkalten. Ziehe dann die integrierte Ascheschublade heraus und entleere sie. So erreichst du die Asche bequem, ohne sie aus dem Korpus herauszuschaufeln.

Geeignetes trockenes, unbehandeltes Holz, Grillholzkohle und Grillbriketts bieten unterschiedliche Möglichkeiten. Für einen einfachen Start mit der BBQ Disk empfehlen wir durchgeglühte Grillbriketts als Glutbett und passende Holzscheite darüber. Verwende nur geeignete Brennstoffe und beachte die Bedienungsanleitung.

Der Cortenstahl-Korpus entwickelt seine charakteristische Rostpatina. Schütze empfindliche Untergründe vor Rostspuren und beachte die Lagerungshinweise der Anleitung. Gusseisen trocken halten und dünn einölen; auch Ablagen brauchen die zu ihrem Material passende Pflege. Eine Abdeckung ersetzt das Trocknen und Pflegen nicht.

Für Burger passen SIMPLE Burgersmasher und BERNIE BurgerCover. Die lange SIMPLE-Zange und HEATPRO-Handschuhe helfen beim Arbeiten am Grill. Mit BBQ Disk kannst du die Mitte wahlweise mit Sizzle-Rost oder Wok-Krone und passendem Wok nutzen. Auch Flammlachs und WILLIAM erweitern deine Möglichkeiten mit den passenden Halterungen.

Diese Ergänzungen sind separat erhältlich. Die angekündigte XXL-Paella-Pfanne und Rotisserie sind noch nicht erhältlich. Achte bei jedem Zubehör auf die passende BANDIT-Version.