Flachgrillen

Flachgrillen ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für überwiegend direktes Grillen mit kurzen Garabläufen. Häufig liegen Würstchen oder dünne Fleischstücke unmittelbar über der Glut.

Eine freie Rostzone neben der Glut bietet Platz für Stücke, deren Oberfläche bereits gebräunt ist. Dünne Scheiben werden direkt gegrillt; dickere Portionen können anschließend außerhalb der Glut weitergaren.

Vom direkten Rostkontakt zur geschlossenen Platte

MOESTA sieht beim Wechsel vom Kugel- oder Holzkohlegrill zur Feuerplatte mehr Fläche und mehr Hitzezonen für gleichzeitig zubereitete Bestandteile. Flachgrillen bezeichnet zunächst die kurzen direkten Abläufe; es schreibt keine Metallplatte als Auflage vor. Eine Feuerplatte lässt dagegen Steak und Gemüse an unterschiedlichen Kontaktstellen nebeneinander liegen.

Verwandte Begriffe

Direktes GrillenBratwurstNackensteakGrillrost

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