MOESTA Magazin
Rezepte für deinen Grillabend
Rezepte aus der MOESTA Barbecue-Werkstatt in Löhne: Hier findest du Ideen und praktische Tipps für deinen nächsten Grillabend.
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Grillrezepte: Alle MOESTA Rezepte im Überblick
Gerichte für jeden Grill, sortiert nach Zeit und Zutat
Zu den Rezepten
Winterburger von der Feuerplatte: mit Camembert, Preiselbeeren und Radicchio
Winterburger von der Feuerplatte: Patty mit Camembert, Bacon, Radicchio, Preiselbeer-Mayo und Granatapfel. Rezept für 4 Burger vom BANDIT 2.0.
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Gans im Pelletgrill: Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl aus dem SHERIFF
Gänsebraten aus dem SHERIFF 2.0 Pelletgrill: Gans bei 250°C in rund 3 Stunden, Klöße und Rotkohl im selben Grill. Mit Video und Zeitplan.
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Ente vom Drehspieß: knusprige Weihnachtsente im Kugelgrill
Ente vom Drehspieß im Kugelgrill: Vortag salzen, bei 180°C 1,5 bis 2 Stunden drehen, Keule auf 80 bis 86°C. Mit Zeitplan für Heiligabend und FAQ.
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Burger grillen: der perfekte Classic Burger XL von der Feuerplatte
Selbst gewolft, in der HAWK Burgerpresse geformt, im BunFormer gebacken und auf dem BANDIT 2.0 gegrillt: so gelingt der dicke Classic Burger XL.
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Kerntemperatur-Tabelle: Garstufen für Fleisch und Fisch vom Grill
Alle Kerntemperaturen für Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Wild und Fisch auf einen Blick, mit Sicherheitshinweis je Garstufe und Tabelle als PDF zum Ausdrucken.
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Grillgemüse von der Feuerplatte mit Zitronen-Joghurt
Karotten, Paprika und grüner Spargel brauchen unterschiedlich lange auf der Feuerplatte. Mit diesem Zeitplan bereitest du vier Beilagenportionen vor und servierst sie mit frischem Zitronen-Joghurt.
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Pizzateig-Rechner: So viel Teig brauchst du für deine Pizzen
Wie viel Mehl, Wasser und Hefe brauchst du für vier, sechs oder acht Pizzen? Unser Rechner zeigt es dir sofort, mit Zeitplan und Tipps für Pizza vom Grill.
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Yakitori-Spieße von der Feuerplatte mit Teriyaki-Glasur
Yakitori von der BBQ Disk: Hähnchenschenkel, Süßkartoffel und Kräuterseitlinge in der heißen Zone grillen und mit Teriyaki-Glasur vollenden.
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Bacon-Banane vom Pelletgrill: Fingerfood aus dem SHERIFF
Bacon-Banane aus dem SHERIFF: Banane in Bacon wickeln, kalt stellen, mit Hot Sauce bepinseln und bei 160°C indirekt 25 Minuten grillen. Für 6 Personen.
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Brisket: Was ist das? Rezept und Anleitung für den Pelletgrill
Was ist Brisket und welches Fleisch brauchst du? Rinderbrust auswählen und im SHERIFF zubereiten: Rezept, Garprobe, Wickeln und Ruhezeit.
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Baumstriezel vom Grill: Schritt für Schritt auf der Buchenholzrolle
Baumstriezel vom Grill: Hefeteig auf die Buchenholzrolle wickeln, bei etwa 200°C am Drehspieß backen und mit Zucker und Kokos veredeln. Schritt für Schritt.
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Pizza auf dem Gasgrill: Schritt für Schritt zum knusprigen Boden
So backst du Pizza auf dem Gasgrill: Brenner richtig einstellen, Stein vorheizen, Teig aus unserer Grillschule und wie du Ober- und Unterhitze ins Gleichgewicht bringst.
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Paella vom BANDIT 2.0: eine Pfanne für die ganze Runde
Paella in der Pfanne über offenem Feuer: Hähnchenkeulen angrillen, Brühe und Reis, ruhen lassen. Schritt für Schritt für 10 bis 12 Personen.
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Pizza im Kugelgrill: knuspriger Boden mit dem Smokin' PizzaRing
So gelingt Pizza im Kugelgrill: Teig mit 24 Stunden Reife, Pizzastein im Smokin' PizzaRing, einschießen, backen, schneiden. Schritt für Schritt erklärt.
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Tomahawk grillen: Reverse Sear mit SHERIFF und BANDIT 2.0
Tomahawk im SHERIFF auf 45°C Kern garziehen, dann über der Glut des BANDIT 2.0 die Kruste setzen. Mit Ruhezeit, Tabelle und Fehlerliste.
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Grillhähnchen vom Drehspieß: knusprig am BANDIT 2.0
Grillhähnchen vom Drehspieß am BANDIT 2.0: würzen, aufspießen, über der Glut drehen und per Kerntemperatur prüfen. Heute schon im Kugelgrill möglich.
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Pulled Pork vom Pelletgrill: Schritt für Schritt aus dem SHERIFF
Pulled Pork aus dem SHERIFF: Schweinenacken, Rub, 115°C und die richtige Kerntemperatur. Schritt für Schritt mit Bildern, Tabelle und den häufigsten Fehlern.
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Wie grillst du Hokkaido auf der Feuerplatte?
Hokkaido-Spalten auf der gusseisernen Feuerplatte: Du steuerst Bräunung und weichen Kern mit passenden Hitzezonen und einer einfachen Garprobe.
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Warum wird Pizza vom Gasgrill unten schwarz und oben nicht fertig?
Der Boden wird dunkel, der Käse bleibt blass oder die Pizza klebt am Schieber? So unterscheidest du die Ursachen und verbesserst deinen nächsten Pizzaabend.
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Wie gelingen panierte Chicken Wings auf dem Pelletgrill?
Panierte Chicken Wings vom SHERIFF: So bereitest du die Hülle vor, prüfst den Gargrad und bringst die Wings frisch auf den Tisch.
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Steak auf der Feuerplatte grillen: mit Rub, Lavastein und Kerntemperatur
Steak mit Rub auf dem MOESTA ONE grillen: kräftig angrillen, nach Kerntemperatur fertig garen und auf Baguette mit Garnele servieren.
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Flammlachs selber machen: Rezept für BANDIT, Kugelgrill und Feuerschale
Flammlachs mit Hokus Pokus, etwas Zucker und Honey Mustard: Rezept, Hitze-Tipps und passende BJÖRN-Halterungen für BANDIT, Kugelgrill und Feuerschale.
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